Aktivitäten bei den Weingütern Santorins

Santorins Weinberge sind ein eigenes Reiseziel, nicht nur ein Zwischenstopp zwischen Stränden. Die Insel baut Reben völlig ohne Bewässerung an: Assyrtiko, Aidani und Athiri als Weißweine sowie Mandilaria und Mavrotragano als Rotweine leben vom nächtlichen Tau und werden niedrig in spiralförmigen Kouloura-Körben erzogen, die die Trauben vor dem Wind schützen.

Assyrtiko ist der Charakterwein, trocken und mineralisch trotz der Hitze; Vinsanto ist der süße, im Holz gereifte Wein aus sonnengetrockneten Trauben, den man gern mit nach Hause nimmt, und Nykteri ist ein trockener Weißwein, der traditionell über Nacht gekeltert wird.

Zu den Weingütern, um die sich eine Route lohnt, zählen Santo Wines, Venetsanos, Gavalas und Domaine Sigalas, die meist von Frühling bis Herbst Verkostungen anbieten. Die Lese beginnt früh, oft ab Ende Juli.